La alcaravea (carum carvi) es una planta originaria de Europa, Asia y norte de África que puede alcanzar hasta los sesenta centímetros de altura. Tiene un alto contenido en carvona y carveno, usados para tratar las flatulencias. Tiene propiedades aperitivas, laxantes y facilita el tránsito intestinal.

En cosmética se usa para aromatizar jabones y lociones.

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El mineral de alumbre se presenta en la naturaleza en forma de sal cristalizada. Se ha usado desde la antigüedad, aunque cayó en desuso por la industria química. Ya era conocida por los romanos por sus cualidades cicatrizantes y bactericidas siendo usada por ello como desodorante, opero será en la época medieval cuando llegar a ser una materia de gran importancia económica. Plinius, escritor y naturalista romano, fue el primero en documentar el uso del “alumbre romanum” en su libro “naturales historia”.

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A menudo leemos muchos nombres a lo que comúnmente llamamos ZUMO. Os presentamos las definiciones, denominaciones y características realizadas por el Ministerio de Sanidad de España.

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El acebo (ilex aquifolium) Es un arbusto de hoja perenne que puede alcanzar hasta 10 metros de altura. Tiene hojas de color verde oscuro y frutos que adquieren un color rojo vivo en invierno. La infusión de hojas de acebo se emplea para tratar los resfriados y la gripe. Asimismo tiene propiedades laxantes. 

El acebo es una de las 38 flores que usaba el Dr. Edward Bach en su terapia floral.  

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La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo, perteneciente a la familia de las leguminosas. 

Es un alimento muy energético, contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas. Se usa como sustituto del cacao.

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Es una planta originaria de la India que puede llegar a medir un metro de altura, con tallos rectos y hojas lanceoladas muy aromáticas, su mayor característica.

Se utiliza principalmente como digestivo en inapetencias y espasmos gastrointestinales.

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El ajenjo (Artemisia absinthium) o hierba santa, es una planta aromática de sabor amargo usada en la antigüedad por los egipcios y posteriormente los griegos que la llamaron "la madre de todas las hierbas". El ajenjo estimula el apetito, mejora la digestión, elimina flatulencias, es depurativo y se usa para expulsar las lombrices.

El ajenjo es usado para la elaboración de la absenta, el vermut y como especia en platos con alto contenido en grasa (asado de pato, ganso, etc.).

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(Fuente: Algamar) Las algas se cocinan como las demás verduras, pues son verduras concentradas y pueden combinarse con todo tipo de platos, como un ingrediente más.

Entre 5 y 10 gramos secos por persona son suficientes acompañando cereales, otras verduras, ensaladas y legumbres.

Las algas secas crecen hasta diez veces al absorber agua, por lo que hay que tenerlo en cuenta al cocinarlas.

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El eucalipto (Eucalyptus globulus labill) es un árbol de un gran porte originario de Australia. Se introdujo en Europa a finales del siglo pasado principalmente para sanear las zonas pantanosas con el fin que absorbiera el agua y posteriormente se expandió su cultivo para la elaboración de papel.

El aceite esencial (eucaliptol) alivia los efectos del resfriado, le confiere una marcada acción antiséptica, especialmente sobre las vías respiratorias, tanto en uso interno, como por inhalación (vahos) o por vía rectal (la esencia se elimina por vía respiratoria). Este aceite es mucolítico y expectorante, es decir, favorece la expulsión de las secreciones pulmonares e inhibe la tos irritativa. 

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El almendro (prunus dulcis) se introdujo en Europa procedente de Oriente Próximo en el siglo IV a.C. Desde entonces ha sido muy apreciado por su fruto, la almendra que son ricas en aceites (linoléico y omega 3), proteínas, vitamina E y minerales: calcio, hierro, magnesio y potasio.

Por su riqueza en calcio está recomendada para niños y vegetarianos.

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El sirope de ágave es un jugo vegetal muy dulce que se extrae de un cactus originario de la América tropical, la subtropical y del Caribe. Existen numerosas especies de agave, pero quizás la más conocida sea el agave americano conocido también como "agave amarillo" o "pita".

El ágave americano es muy utilizado por los nativos mejicanos como diurético, depurativo y antiescorbútico. Las raíces son consideradas antisifilíticas, mientras que las hojas secas en infusión son utilizadas por sus propiedades digestivas y hepáticas. Externamente es utilizado para la irritación ocular y el jugo de la hoja fresco se usa para tratar heridas e irritaciones de la piel.

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El gofio ha constituido durante cientos de años la base de la alimentación canaria. Está elaborado mediante el tueste de cereales, entre ellos el maíz, manteniendo todas sus propiedades nutricionales. Es altamente digestivo por lo que su consumo habitual resulta ideal para mantener una dieta equilibrada. Siendo recomendado también para la alimentación infantil.

El gofio está especialmente recomendado para formar parte de un buen desayuno, junto con lácteos y fruta. Al tener un gran poder energético, muchos deportistas lo utilizan en su dieta diaria para obtener energía de forma natural.

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(Fuente: Ecolactis) La leche de yegua es un alimento natural tradicional cuyo uso se ha ido perdiendo con el tiempo. Es la leche animal más parecida a la leche materna humana.

La leche de yegua ayuda a reforzar los sistemas inmunitario, digestivo, óseo y mejora las afecciones de la piel como la psoriasis y eczemas.

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