En la cocina francesa el estragón popular por la elaboración de la famosa salsa bearnesa.
También se usa para aromatizar aceites y vinagres.
Comercialización en herbolarios
- Estragón en planta 30 gr.
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El estragón en la cocina
Estragón
Foto Herbolario Allium
El estragón (Artemisia dracunculus) es una hierba con propiedades digestivas muy usada en la cocina del norte de Europa.
Se emplean las hojas y tienen un suave sabor anisado. Se añaden a salsas, conservas y se usa en recetas con carne de pollo y setas.
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