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  • Ago 23, 2012

El jengibre en la cocina

Jengibre Jengibre Foto Herbolario Allium

El jengribre (Zingiber officinale) es ampliamente usado en la cocina oriental como especie. Tiene un sabor fuerte y punzante, ligeramente dulzón y proporciona un toque muy original a los alimentos. Es usado para resaltar los guisos de carne y aves, las sopas de verdura (Ej: Sopa de miso), platos de pescado, pasteles, tartas, galletas, bizcochos y pan.

El jengibre aporta energía beneficiosa a las zonas respiratorias. Puede usarse en cantidades mínimas en la preparación de sopas e infusiones sobre todo en épocas de frío.

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