Es un alimento recomendado para personas con una dieta baja en proteína animal como los vegetarianos o veganos. 100 gramos de canihua, proporciona 15 gramos de proteína
Propiedades de la canihua
Proporciona importantes aminoácidos como la lisina, fenilalanina y triptófano.
Aporta minerales como hierro, calcio, fósforo y vitamina B1.
Al contrario que la quinoa, no contiene saponinas.
Gracias a su riqueza en compuestos fenólicos (flavonoides, ácidos fenólicos y polifenoles), tiene un alto poder antioxidante
Comercialización en herbolarios
·Semillas de canihua 250 gr de El Granero Integral.