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  • May 13, 2014

La canihua fuente de proteínas

canihuaLa canihua (chenopodium pallidicaule) es un pseudo cereal similar en composición a la quinoa. Entre sus propiedades está su alto valor protéico y su riqueza en aminoácidos como la lisina, fenilanina y triptófano.

Es un alimento recomendado para personas con una dieta baja en proteína animal como los vegetarianos o veganos. 100 gramos de canihua, proporciona 15 gramos de proteína

Propiedades

Proporciona importantes aminoácidos como la lisina, fenilalanina y triptófano.

Aporta minerales como hierro, calcio, fósforo y vitamina B1.

Al contrario que la quinoa, no contiene saponinas.

Gracias a su riqueza en compuestos fenólicos (flavonoides, ácidos fenólicos y polifenoles), tiene un alto poder antioxidante

Comercialización en herbolarios

·Semillas de canihua 250 gr de El Granero Integral.
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