¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto
  • Jul 14, 2012

La espelta

Espelta Espelta Foto Herbolario Allium

La espelta (Triticum spelta) es una subespecie del trigo, siendo la originaria del trigo actual. Se le llama también trigo verde o escanda. Recientemente se han descubierto sus excelentes cualidades y su cultivo dentro de la agricultura biológica ha tomado mucho auge. Aporta mucha fibra y es tolerado por aquellas personas alérgicas al trigo.

EspeltaLa espelta (Triticum spelta) es una subespecie del trigo, siendo la originaria del trigo actual. Se le llama también trigo verde o escanda. Recientemente se han descubierto sus excelentes cualidades y su cultivo dentro de la agricultura biológica ha tomado mucho auge. Aporta mucha fibra y es tolerado por aquellas personas alérgicas al trigo.

Propiedades:

  • Entre sus características destaca la dureza de su vaina que la protege de las plagas, con lo cual no es necesario rociarla con herbicidas, siendo ideal para el cultivo ecológico. 
  • La espelta posee un alto porcentaje de proteínas (11%), así como de vitaminas (niacina, E y provitamina A) y minerales (hierro, magnesio y fósforo). 
  • Contiene los ocho aminoácidos esenciales, siendo muy interesante para los vegetarianos.
  • Es muy digestivo y es tolerado por aquellas personas alérgicas al trigo
  • Al igual que el trigo, contiene gluten, por lo que no está recomendado para los celíacos.
  • Aporta mucha fibra, siendo ideal para personas que sufren estreñimiento y problemas debido a la falta de fibra.
  • La espelta contiene gluten, por lo que no es apto para dietas sin gluten "Cellacos".
  • Aporta mucha fibra y ácido silícico, por lo tanto es muy indicado para personas que han suprimido la carne en la alimentación.

 Se utiliza como ingrediente para realizar panes, bollería, galletas, cerveza y pasta. Es frecuente encontrarla en alimentos vegetarianos (hamburguesa de seitan con espelta, etc.).

Comercialización en herbolarios

· Espelta en grano de cultivo ecológico 350 gr. de El Granero.
· Harina de espelta de cultivo ecológico 500 gr. de El Granero.
· Espaguetis de cultivo biológico de El Granero.

Newsletter

Recibe los nuevos contenidos de Herbolario Allium por correo electrónico:

 

Contacta

  • Avda de Barranquilla, 13
    Madrid, 28033, España.
  • (+34) 91 381 10 92
  • Herbolario Allium - Aviso Legal

Sobre Nosotros

Herbolario Allium es un negocio para la comercialización de productos de fitoterapia, cosmética natural, dietética especializada, nutrición ortomolecular y productos ecológicos. Más información

 
 

Redes Sociales