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  • Jul 1, 2015

La vainilla, saborizante y relajante

Flor de la Vainilla de la Reserva de Anja Flor de la Vainilla de la Reserva de Anja Fotografía de Urza - Flickr

La vainilla (vainilla planifolia) es una planta originaria de América del  Sur y Centroamérica. Es un género de las orquídeas que produce un fruto del que se obtiene uno de los saborizantes más populares. 

Además de usarse como saborizante la vainilla tiene propiedades antioxidante, afrodisíaca, relajante, tranquilizante y digestiva.

Otros usos de la vainilla:

  • Se emplea para rebajar la fiebre, dolor de estómago y de cabeza ya que contiene ácido salicílico.
  • La vainilla se emplea para ayudar en los esfuerzos musculares o en caso de reumatismo.
  • También es popular por su uso en aromaterapia y perfumería por sus propiedades relajantes y aromaintenso
  • La fragancia de vainilla tiene un aroma muy característico, intenso, dulce y con propiedades afrodisíacas. 

Actualmente un alto porcentaje de productos que dicen que contienen vainilla emplean un sustitulo de vainilla sintética llamada cumarina que es tóxica en caso de su consumo en dosis altas.

Curiosidades: En tecnología se usa el término "versión vainilla" a aquella que es la más básica y que no está personalidada ya que los primeros helados comercializados tenían este sabor por defecto.

Comercialización en herbolarios

 

 

Fotografía: Urza

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