¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto
  • May 18, 2013

Tipos de zumo

NaranjasA menudo leemos muchos nombres a lo que comúnmente llamamos ZUMO. Os presentamos las definiciones, denominaciones y características realizadas por el Ministerio de Sanidad de España.

Zumo de frutas

El término "zumo de frutas" designa el producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, obtenido a partir de frutas sanas y maduras, frescas o conservadas por el frío, de una o varias especies, que posea el color, el aroma y el sabor característicos de los zumos de la fruta de la que procede.

Se podrá reincorporar al zumo el aroma, la pulpa y las celdillas que haya perdido con la extracción.

Zumo de frutas a base de concentrado

El término de "zumo de frutas a base de concentrado" designa el producto obtenido mediante la incorporación al zumo de frutas concentrado de la cantidad de agua extraída al zumo en el proceso de concentración y la restitución de los aromas, y en su caso, la pulpa y las celdillas perdidas del zumo, pero recuperados en el proceso de producción del zumo de frutas que se trate o de zumos de frutas de la misma especie.

Zumo de frutas concentrado

Se entiende por "zumo de frutas concentrado" el producto obtenido a partir de zumo de frutas de una o varias especies, por eliminación física de una parte determinada del agua.

Cuando el producto esté destinado al consumo directo, dicha eliminación será de al menos un 50%.

Zumo de frutas deshidratado

Se entiende por "zumo de frutas deshidratado o en polvo" el producto obtenido a partir de zumo de frutas de una o varias especies por eliminación física de la práctica totalidad del agua.

Néctar de frutas

Se entiende por "néctar de frutas" el producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, obtenido por adición de agua y de azúcares y/o miel a los productos definidos en los apartados anteriores, al puré de frutas o a una mezcla de estos productos.

 

 

Newsletter

Recibe los nuevos contenidos de Herbolario Allium por correo electrónico:

 

Contacta

  • Avda de Barranquilla, 13
    Madrid, 28033, España.
  • (+34) 91 381 10 92
  • Herbolario Allium - Aviso Legal

Sobre Nosotros

Herbolario Allium es un negocio para la comercialización de productos de fitoterapia, cosmética natural, dietética especializada, nutrición ortomolecular y productos ecológicos. Más información

 
 

Redes Sociales