Colesterol

Cómo controlar los niveles fisiológicos del colesterol y triglicéridos de forma natural: Aceite de salmón, lecitina de soja,...

Foto: Luis Fabres

 

AvenaEl salvado de avena (avena sativa) ha sido una parte importante para la nutrición, es un alimento de extraordinarias cualidades nutricionales, además de ser una buena fuente de fibra soluble e insoluble, proporciona un aumento en la sensación de saciedad y favorece la reducción del colesterol.

Actualmente, está ganando mayor importancia por su contenido en beta-glucanos, fibra soluble con importantes acciones fisiológicas cuyo consumo aporta bajas calorías, actúa sobre el transito intestinal, proporciona un aumento en la sensación de saciedad y favorece la reducción del colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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Resina de GuggulEl guggul, mukul o árbol de mirra de mukul es un árbol espinoso originario de la India y Arabia que exuda una resina parecida a la mirra. Se utiliza en la India desde hace cientos de años para combatir la obesidad y el colesterol LDL.

El guggul contiene unas sustancias activas llamadas “guggulsterones” que reducen los niveles de colesterol “malo” (LDL) mientras aumentan la proporción del colesterol “bueno” (HDL).

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Flor de cártamoEl cártamo (carthamus tinctorius) también conocido como "Alazor" es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad que ya era cultivado por los antiguos egipcios. Su concentración en acido linoleico alcanza casi los 29 grs. por cada 100. Esto hace que sea un gran aliado a la hora de combatir los niveles de colesterol alto o la arteriosclerosis así como que sirva de preventivo para los tromboembolismos.

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NuecesEntre los ácidos grasos insaturados se distingue entre los monoinsaturados como el acido oleico procedente del aceite de oliva o del aceite de aguacate y los poliinsaturados, grupo al que pertenece el omega 3.

La ingesta de alimentos ricos en ALA (semillas de lino, nueces, verdolaga, pescado azul, sésamo, etc.) ayuda a rebajar los niveles de triglicéridos, disminuye el colesterol, previene la formación de coágulos en arterias para impedir la agregación plaquetaria y disminuye levemente la tensión arterial. 

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AlpisteEl Alpiste (phalaris canariensis) es una planta herbácea que supera el metro de altura con tres o cuatro tallos cilíndricos y huecos (cañas) provisto de nudos manifiestos y hojas semejantes a las del trigo. 

Se cultiva principalmente en el archipiélago canario donde se conoce con el nombre de triguera o grano canario y donde se utiliza principalmente para alivio de las infecciones urinarias, piedras del riñón y de la vejiga.

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Flor de GirasolEl girasol (Helianthus annuus) es una planta original de América, aunque la primera vez que se comercializó fue en Rusia. Por sus propiedades las semillas de girasol podemos decir que son una gran ayuda para prevenir el colesterol, además de ayudarnos a mantener en buen estado tanto el corazón como el cerebro, nuestro sistema inmunológico y la próstata.

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KelpEl cochayuyo o kelp (durvillaea antarctica) es un alga comestible de gran tamaño, llegando a medir hasta 15 metros de longitud. Tiene múltiples propiedades tales como el control de peso y colesterol.

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Aceite de krillEl krill es un crustáceo parecido a un camarón pero que mide apenas 3 cm. de largo y pesa 2 gr. Se alimenta principalmente del fitoplancton que flota sobre las aguas y es el principal alimento de focas, ballenas, pingünos  Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, previniendo las enfermedades cardiovasculares. 

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Inca inchiEl inchi (Plunketia volúbus Linneo), sacha inchiSach, sacha maní, maní del Inca o maní jíbaro, es una planta semileñosa y perenne, de la familia de las euforbiáceas originaria de la Amazonia. 

De su fruto se obtiene el aceite más rico en ácido graso esencial Alfa-Linolénico y más bajo en ácidos saturados. Contribuye al equilibrio del colesterol, facilitando la microcirculación de la sangre y la irrigación cerebral, previene los accidentes cardiovasculares y el infarto.

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Aceite de Salmón en perlasLos estudios han detectado que las comunidades esquimales y las de pescadores japoneses tenían una tasa baja de enfermedades cardiovasculares. Ello se debe a la presencia en su dieta de un ácido esencial importante: el EPA, obtenido a través del consumo de pescado.

Los ácidos grasos esenciales que se encuentran en los aceites de pescado son principalmente de la serie OMEGA 3. Los más representativos son el EPA (Ácido Eicosapentanóico) y el DHA (Ácido Docosahexaenóico). Los estudios han detectado que las comunidades esquimales y las de pescadores japoneses tenían una tasa baja de enfermedades cardiovasculares. Ello se debe a la presencia en su dieta de un ácido esencial importante: el EPA, obtenido a través del consumo de pescado.

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