Control de peso / dietas

DietasCómo reducir o prevenir la obesidad y sobrepeso de forma natural, así como otras dietas saludables.

Foto: Ana Sarteli 

KuromameEl kuromame, soja negra o “frijol negro” es una leguminosa originaria del Extremo Oriente que ha sido usada tradicionalmente para depurar el cuerpo y eliminar los líquidos. También se emplea en dietas de adelgazamiento.

Sus granos tienen propiedades antioxidantes y son fuente de hierro una vez cocidas. En cocina, se come con arroz

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Resina de GuggullEl guggul, mukul o árbol de mirra de mukul es un árbol espinoso originario de la India y Arabia que exuda una resina parecida a la mirra.

Se utiliza en la India en la medicina ayurveda desde hace cientos de años para combatir la obesidad

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WasabiEl wasabi (Wasabia japonica) es una planta familia del repollo que se emplea como condimento japonés extraído de su raíz. El wasabi tiene un sabor extremadamente fuerte.

Su picor reside en los vapores que se transmiten a lo largo de las fosas nasales y que producen una sensación de ardor.

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SandíaLa sandía (citrullus lanatus) es la fruta más refrescante y veraniega, contiene un 93% de agua y es una de las frutas que menos calorías aporta, solo tiene un 6% de azúcares, por lo que está recomendada en dietas de adelgazamiento.

La sandía contiene licopeno con propiedades antioxidantes y actúa protegiendo a las células del proceso oxidativo producido por la acción de los radicales libres

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FrambuestasLas cetonas de frambuesa (Rubus idaeus) son un compuesto que se encuentra en las frambuesas y que nos aportan y que ayuda en el proceso de pérdida de peso aumentando la producción de adiponeetina, hormona que modula una serie de procesos metabólicos, incluyendo la regulación de la glucosa y el catabolismo de los ácidos grasos.

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Vaina de judía verdeLa vaina de judía (phaseolus vulgaris) es la especie más conocida dentro del género de las phaseolus con unas 50 especies diferentes todas originarias de América.

La vaina de judía tiene la propiedad de ralentizar la absorción de los azucares aprisionándolos entre las fibras y actuando sobre determinadas enzimas digestivas para bloquear su actividad. Esta ralentización en la asimilación de los glúcidos se usa con éxito en el régimen de adelgazamiento porque permite limitar el aporte calórico y evitar los picos sanguíneos que obligan al organismo a almacenar los elementos nutritivos en forma de reserva adiposa.

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ProtinaLa protina es la proteína de soja con elevado contenido en aminoácidos perfectamente asimilables, con lo que se puede equiparar a la carne. La gran ventaja de la Protina es que la ingestión de proteína (52%) no lleva aparejados los efectos secundarios de ácido úrico, hormonas, grasas y otros perjuicios inherentes a los productos de origen animal.

La protina tiene un elevado porcentaje de celulosa, que es la fibra más adecuada para formar, con el agua que ingerimos, el bolo alimenticio, necesario para evitar el estreñimiento (en cambio, la carne es causa directa de estreñimiento).

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JudíaCuando hablamos de faseolamina nos referimos a una sustancia, más concretamente, una proteína que se extrae principalmente de la vaina de judía blanca (phaseolus vulgaris) originaria de Centroamérica y Sudamérica.

Dicha proteína, la faseolamina, ayuda a reducir la absorción de los carbohidratos. Los carbohidratos son unos nutrientes energéticos que abundan en alimentos como el arroz, el trigo, la patata, las legumbres o el maíz.

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Mango Africano. Fuente Wikipedia - DXLINHEl mango africano (irvingia gabonensis) se trata de un árbol de hoja perenne que alcanza los 25-40 metros de altura y con un tronco recto de más de 2 metros de diámetro muy abundante en la selva nigeriana y en Camerún donde también se conoce con el nombre de mango salvaje o mango de Bush. 

Se dice que la corteza de este árbol tiene la propiedad de reducir la fiebre amarilla y la disentería. Parece ser que esta semilla actúa sobre el hipotálamo y más concretamente sobre una hormona, la "leptina" que es la responsable de controlar el hambre y la saciedad.

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thumb_manzana-paterna2010En los regímenes de control de peso las cápsulas de vinagre funcionan frenando el desarrollo de nuevas células adiposas. Para ello, "abre" las células y envía la grasa a los músculos con el fin que se queme, siendo consumida como energía.

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