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  • Jun 1, 2013

El anís verde

Anís verdeEl anís verde (pimpinella anisum L.) es una planta originaria de los países de Oriente Medio, aunque ya su cultivo se ha extendido a toda la cuenca del Mediterráneo, siendo España un gran productor de anís verde. Tiene propiedades principalmente disgestivas, pero también expectorante y galactógena.

Anís verdeEs una planta originaria de los países de Oriente Medio, aunque ya su cultivo se ha extendido a toda la cuenca del Mediterráneo, siendo España un gran productor de anís verde.

Puede llegar a medir entre 50 y 80 cms. De altura, con un tallo estriado y flores de color blanco que se van agrupando en ramilletes. El fruto es un granito ovalado muy aromático. La parte utilizada son los frutos.

Indicaciones:

El anís verde se usa para facilitar las digestiones y combatir las flatulencias, pero también expectorante y galactógena.

Al aparato digestivo le confiere propiedades carminativas, tonificantes del estómago y favorecedoras de la digestión. Para los niños y lactantes resulta muy eficaz en casos de gases o incluso diarrea.

También se utiliza como expectorante, facilitando la eliminación y fluidificación de las mucosidades.

A la glándula mamaria le proporciona una propiedad galactógena, es decir, favorece la producción de leche.

Se recomienda a las personas que quieren dejar de fumar, ya que actúa como antídoto de los alquitranes y nicotina, limpiando los bronquios.

Usos culinarios

Es un excelente condimento para la repostería y la elaboración de licores.

La destilación de los fenoles del anís produce el licor del anís, uno de los más consumidos en España el siglo pasado.

Comercialización en herbolarios

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¿Cómo se llama en otros idiomas?

Pimpinella anisum (Latín). Anís, anís verde, matalahuga, hierba dulce (Castellano). Anís, anís verd, matalafuga (Catalán). Anis-belar (Euskera). Anís, anís verde, ervadolce (Gallego y Portugués). Anis vert (Frances). Anise (Inglés). Anice, anice verde (Italiano). Anis, kleiner anis (Alemán). 

 

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