Por su efecto emoliente (suavizante) sobre la mucosa, y por su digestibilidad, es muy beneficiosa en las afecciones digestivas. La presencia considerable de fibra soluble, produce un efecto saciante y laxante suave.
Por su rico contenido en fosfatos, posee una importante acción tónico cerebral. por lo que resulta un magnífico alimento para estudiantes y personas cuyo trabajo requiera una intensa actividad intelectual. No en vano se dice popularmente que le dan calabazas a quien suspende un examen.