Preparación
Lavar la quínoa varias veces hasta que el agua salga clara. Ponerla en una olla junto con el agua y llevar a ebullición. Cuando hierva añadir una pizca de sal, tapar y bajar el fuego (es recomendable utilizar un difusor). Dejarlo 20 minutos o hasta que no quede agua.
Sugerencias
- Presentar en forma de bola utilizando un cuenco pequeño como molde acompañado de verduras.
- Pruebe sustituir el arroz en otros platos por quínoa.
- Puede tostarse en una sartén con un poco de aceite removiendo constantemente antes de cocerla con el agua.