La quercitina es uno de los flavonoides más activos. Los flavonoides son sustancias presentes en los vegetales y algunas plantas medicinales cuya mayor propiedad es ser sustancias antioxidantes. Además de su acción antioxidante la quercitina tiene como principales acciones el ser un eficaz antialergénico y un buen antiinflamatorio.

En diferentes estudios la quercitina ha mostrado tener numerosos efectos corporales siendo especialmente conocida por su acción antioxidante, lo que hace que sea muy importante para el bienestar cardiovascular gracias a su acción inhibidora de los radicales libres que hacen que su actividad como antioxidante sea 10 o 20 veces más potente que la de la vitamina E.

La quercitina la podemos encontrar principalmente en las hojas de cebolla, el vino tinto, el pomelo, la manzana, té verde y el té negro.

Debido a sus acciones antioxidantes, antialérgicas y antiinflamatorias, la quercitina está indicada para el alivio de dolencias como puedan ser el asma, rinitis alérgica, alergias al polen y polvo, eccemas, herpes, varices, problemas circulatorios, artrosis, artritis, infecciones virales y respiratorias así como para la prevención del cáncer.

El CSIC (centro superior de investigaciones científicas de españa) en 2007 después de realizar numerosos estudios sobre la quercitina la avaló como una sustancia antitumoral ya que parece ser que esta sustancia induce a las células cancerigenas a su muerte. Según estos estudios la toma de quercitina disminuye la probabilidad de padecer algunos tipos de tumores digestivos y respiratorios.

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