La avena (avena sativa) es una cereal utilizado desde la edad del hierro. Es beneficioso en épocas de esfuerzo, estrés y convalecencia. La avena es uno de los cereales más completos, destaca por sus cualidades energéticas y nutritivas así como su fácil asimilación.

Contiene seis de los ocho aminoácidos esenciales conocidos que necesitamos obtener de los alimentos ya que nosotros somos incapaces de fabricarlos. Contiene hidratos de carbono de asimilación lenta que nos proporciona energía durante largo tiempo y sin el inconveniente de las "subidas y bajadas" de la glucosa. Posee un alto contenido en fibra ayudando a prevenir el estreñimiento.

Su harina es rica en ácidos grasos y ácido fólico. Se mezcla con harina de trigo para la elaboración de pan ya que sola se obtiene un pan duro.

Su uso más común es en copos y salvado. Contiene más lípidos y vitamina B1 que los demás cereales y un alto contenido en hierro. Su consumo es adecuado en estaciones frías.

Otro factor muy importante es su alto contenido en vitamina B., vital para regular nuestro sistema nervioso, por ello es beneficiosa en. momentos de estrés o nerviosismo. Es ideal para niños y lactantes porque mejora la digestión y la flora intestinal y a su vez repercute en una mejora del sistema inmunitario.

Indicaciones

• Muy rico en fibra que activa el transito intestinal formando una fina película que protege la pared intestinal contra iritaciones e infecciones
• Contiene vitaminas B1, B2, calcio, hierro, manganeso, cobre y zinc.
• Es de gran ayuda para bajar el colesterol en la sangre.

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