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El mijo es un cereal originario de la India, muy extendido por todo el continente asiático. Entre sus cualidades destaca la de contener un alto porcentaje de proteínas y los ocho aminoácidos esenciales, y la vitamina A.
El mijo es un cereal originario de la India, muy extendido por todo el continente asiático. Se conoce su uso desde la prehistoria, y en la actualidad se está difundiendo en Occidente. Entre sus cualidades destaca la de contener un alto porcentaje de proteínas y los ocho aminoácidos esenciales, así como vitaminas del grupo B. Aunque es en la vitamina A donde este cereal destaca haciéndolo muy beneficioso para la vista y la piel.
En cuanto a los minerales contiene fósforo, magnesio y hierro. Es alcalino, se digiere fácilmente y está especialmente indicado para las mujeres embarazadas debido al balance equilibrado de sus nutrientes. Por su sabor y características se complementa muy bien con arroz integral, cocinándose juntos en muchas recetas. Normalmente el mijo pelado se cuece en el doble de agua durante 10-15 minutos.
Comercialización en herbolarios:
• Mijo ecológico 500 gr. de El granero
