Ingredientes (por persona): 1 medida de quínoa, 2 medidas de agua, una pizca de sal marina.
 

Preparación:
Lavar la quínoa varias veces hasta que el agua salga clara. Ponerla en una olla junto con el agua y llevar a ebullición. Cuando hierva añadir una pizca de sal, tapar y bajar el fuego (es recomendable utilizar un difusor). Dejarlo 20 minutos o hasta que no quede agua.

Sugerencias:
• Presentar en forma de bola utilizando un cuenco pequeño como molde acompañado de verduras.
• Pruebe sustituir el arroz en otros platos por quínoa.
• Puede tostarse en una sartén con un poco de aceite removiendo constantemente antes de cocerla con el agua.