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El té blanco es el antioxidante natural más potente debido a su alto nivel de polifenoles y su proceso natural de elaboración (no se fermenta, si no que se deja secar al sol). Una taza de té blanco equivale a tomar doce zumos de naranja.


Conocido también como el elixir de la juventud, el té blanco es más exquisito y refinado de cuantos se conocen y por lo tanto el más caro debido a que en vez de la hoja entera, como se hace en el resto de las variantes del té, en este caso se recogen solo los brotes que es donde se concentra toda la energía de la planta.

El té blanco se cosecha durante unos pocos días de primavera cuando las hojas empiezan a brotar y su procesado es simple: en vez de cortarse o enrollarse como se hace con el té negro y verde, se deja secar al aire, al sol natural. Este proceso tan simple es lo que mantiene al té en estado puro, lleno de energía y tres veces más antioxidante que el verde.

Propiedades del té blanco

  • Este té es bastante más eficaz que la vitamina C y la E juntas y contiene la mitad de cafeína que el té verde. Una taza de té blanco equivale a doce zumos de naranja. 
  • Regula los niveles de colesterol.
  • Cuida los dientes al ser una fuente natural de fluor.
  • Contiene poca teína por lo que su consumo está recomendado para personas con problemas de sueño. 
  • Aumenta las defensas, combate el envejecimiento celular y aumenta la capacidad de concentración y memoria.
  • Al proporcionar tal cantidad de antioxidantes, el té blanco recibe el nombre del té de la belleza.

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(Fuente: El Granero Integral) Un problema muy común hoy en día no siendo únicamente una afección invernal es padecer manos y pies fríos, generalmente afectan en su mayoría a las mujeres y que pueden acompañar a algunas afecciones.

El jengibre, Zingiber officinalis, es un tubérculo originario de Asia que hoy en día se puede encontrar fácilmente y una de las especias más conocidas tanto por sus aplicaciones culinarias como en su uso medicinal.

Tiene un sabor picante muy aromático. La Medicina Tradicional China y el Ayurveda llevan varios miles de años comprobando su eficacia en muchísimas enfermedades.

La tila (Tilia cordata / Tilia platyphylyllos stop) es la flor del tilo, gran árbol de hasta 25 m. de altura, con fisuras en la corteza y hojas de peciolos largos. Las inflorescencias son racimos de flores blancas y amarillas. Crece en zonas frías y húmedas de Europa, Asia y América. Tiene propiedades relajantes, sedantes y es un remedio excelente para las afecciones del sistema nervioso y en caso de insomnio.

El jengribre (Zingiber officinale) es ampliamente usado en la cocina oriental como especie. Tiene un sabor fuerte y punzante, ligeramente dulzón y proporciona un toque muy original a los alimentos. Es usado para resaltar los guisos de carne y aves, las sopas de verdura (Ej: Sopa de miso), platos de pescado, pasteles, tartas, galletas, bizcochos y pan.

El perejil (Petroselinum crispum), es una de las plantas aromáticas más usadas en la gastronomía mundial. Su tallo es estriado, puede alcanzar hasta un metro de altura y tiene unas flores de color amarillo-verdoso.  

El perejil favorece la digestión, abre el apetito y elimina flatulencias. Se consume tanto crudo como en guisos e infusiones, siendo recomendable su consumo crudo ya que así no pierde sus propiedades (lisina, rutina y vitaminas A, B1, B2, C y D).

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