CentenoEl centeno (secale cereale) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. La harina de centeno tiene bajo contenido en gluten en relación a la del trigo y contiene más proporción de fibras solubles.

 

Entre sus beneficios se incluyen la mejora del sistema inmune y el incremento de los niveles de energía.

Propiedades

  • Contiene vitamina B12 estabilizando estados nerviosos, además de ser un estimulante mental al tener fósforo.
  • Es un buen fluidificante sanguíneo, por lo que se recomienda a hipertensos y a personas afectadas de arteriosclerosis.
  • Es indicado como laxante ligero.
  • El centeno es un cereal con bajo nivel calórico y muy bajo en grasas, por lo que es recomendable en personas que desean controlar su peso.
  • Por su gran contenido en vitamina E tiene propiedades antioxidantes.
  • Por su aporte en vitamina B y zinc se recomienda para tratamientos de belleza en el cuidado del pelo, uñas y piel.
  • Estudios recientes consideran el pan de centeno puede proteger contra la diabetes.

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Noticias / Referencias

· International Health New (2006/09/02):  Investigadores de la Universidad de Kuopio han informado recientemente que el consumo de pan de centeno rico en fibra aumenta significativamente la respuesta aguda de insulina.

 

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Trucos Naturales

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Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.

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