EstragónEl estragón (Artemisia dracunculus) es una hierba con propiedades digestivas muy usada en la cocina del norte de Europa. 

Se emplean las hojas y tienen un suave sabor anisado. Se añaden a salsas, conservas y se usa en recetas con carne de pollo y setas. En la cocina francesa el estragón popular por la elaboración de la famosa salsa bearnesa.

También se usa para aromatizar aceites y vinagres.

Comercialización en herbolarios

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Etiquetas: estragón

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