NattoEl natto es un derivado de la soja obtenido de la fermentación del poroto (fruto inmaduro) de la planta. El natto ha formado parte de la alimentación tradicional japonesa desde tiempos históricos siendo, según diversos estudios, la causa de una menor incidencia de los procesos de deterioro de los huesos y de otros problemas del tejido óseo.

Cuando se realiza un análisis pormenorizado del natto, tal y como se utiliza para la alimentación en Japón, puede apreciarse su elevado contenido en vitamina K2, con una abrumadora predominancia de menaquinona-7, la forma más eficaz de vitamina K2. En consecuencia, parece no haber dudas sobre el hecho de que la menaquinona-7 es la responsable de los beneficios que aporta para la salud de los huesos de la población japonesa, el habitual consumo de Natto.

El natto también contiene vitaminas, enzimas, aminoácidos esenciales y nattokinasa que actua como un potente agente capaz de disolver coágulos de sangre (trombos) y como anticoagulante.

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Enlaces de interés

· The natto Project (http://www.thenattoproject.com).

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