Ingredientes:  ½ taza de bulgur, 1 huevo, ½ litro de caldo (preferiblemente vegetal), 1 cucharadita de salsa tamari, ½ cucharadita de miso (disuelto en un poco de agua).

Preparación

Calendar el caldo hasta la ebullición y bajar el fuego. Añadir el bulgur y cocer 3 minutos sin que el caldo vuelva a hervir. Añadir el miso ya disuelto y remover.

Aparte batir el huevo e ir añadiéndolo muy poco a poco a la sopa sin parar de remover. Antes de apagar el fuego añadir la salsa tamari.

Etiquetas: bulgur, cereales

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