Espinacas   EspinacasDescubierta en 1933, la vitamina B2 también es conocida como “Riboflavina” cuyo nombre deriva del latín “flavus” que significa amarillo, color característico de esta vitamina. Interviene en la transformación de los alimentos en energía.

La vitamina B2 es necesaria para la obtención de energía, especialmente de los carbohidratos. La deficiencia de esta vitamina puede producir alteraciones en los ojos, la mucosa de la boca, garganta y generar grietas en las áreas externas de los labios.

Es fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso.

Funciones

  • Interviene en la transformación de los alimentos en energía. Es fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso.
  • Ayuda a conservar una buena salud ocular.
  • Conserva en buen estado las células del sistema nervioso.
  • Interviene en la regeneración de los tejidos del organismo como la piel, el cabello o las uñas.
  • Produce glóbulos rojos junto con otras vitaminas del grupo B.
  • Junto a la niacina y la piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado.
  • Complementa la acción antioxidante de la vitamina E.
  • Ayuda en casos de migrañas.
  • Ayuda a prevenir las cataratas y mejora la fotofobia.
  • Mejora enfermedades dermatológicas como la psoriasis, quemaduras, eccemas o la rosácea.
  • Alivia el insomnio, la ansiedad y el stress.

Fuentes

  • Animal: leche y sus derivados, hígado y vísceras, carne de ternera, cerdo y cordero y pescado en general.
  • Vegetal: espinacas, espárragos, aguacates, hongos, germen de trigo, levaduras y cereales integrales.

Deficiencias

Un déficit en la ingesta de esta vitamina puede ocasionar síntomas como:

  • Ulceraciones en la boca y labios agrietados.
  • Difícil curación de las heridas.
  • Grietas en la piel y piel aceitosa.
  • Dermatitis.
  • Ojos inflamados y rojizos.
  • Lengua inflamada.
  • Anemia, debilidad.

Dosis Diaria Recomendada

La necesidad diaria de esta vitamina es aproximadamente en un adulto de 1.3 mg / día.

En algunos casos puede ser necesaria una dosis mayor como puede suceder si se toman anticonceptivos orales, antibióticos o cuando se tratan de personas intolerantes a la lactosa o a la proteína de la vaca, vegetarianos estrictos, una mala absorción intestinal, esfuerzo físico exagerado (por trabajo o deportista de elite).

Toxicidad

Dado que es una vitamina hidrosoluble no suele aparecer en excesos en el organismo, pero cuando esto ocurre la orina presenta un color amarillo intenso y en algunas ocasiones aparecen algunos síntomas como picazón, entumecimiento, sensación de quemazón, sensibilidad a la luz solar.

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La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.

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