AcerolaLa acerola (Malpighia emarginata) es un arbusto que mide entre 3 y 6 metros de altura procedente de América central, Antillas y zonas tropicales Sudamérica. Su fruto es similar en la forma a la manzana pero del tamaño de una cereza de color rojo o amarillo y de gusto entre agridulce y acido.

Es la fruta que más contenido de vitamina C tiene pudiendo llegar a tener hasta 4827 mg por 100 grs de frutos, es decir, unas 20 o 30 veces más que la naranja. 

Teniendo en cuenta que las necesidades diarias de vitamina C son de 60 mg / día, un solo fruto de acerola cubriría las necesidades diarias de esta vitamina.

No hay que confundirlo con el "acerolo" (Crataegus azarolus) típico de la cuenca mediterránea también rico en vitamina C pero en mucha menor cantidad la acerola americana.

Además de ser una fuente importante de vitamina C, la acerola tiene las siguientes propiedades:

  • Facilita la recuperación de astenias o en estados de mucha debilidad. 
  • Se usa como coadyuvante en tratamientos de diarrea o problemas hepáticos.
  • También es utilizada como fungicida, antiinflamatoria, astringente, antioxidante o diurético y cicatrizante.

Pero no solo es rica en vitamina C, la acerola también posee importantes cantidades de vitamina B6, B1 y vitamina A así como de minerales esenciales como el hierro, el calcio, el fosforo, el potasio o el magnesio.

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Fotografía de: Andréia

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