Queso CamembertLa vitamina B12 o cobalamina es una vitamina hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal sistema nervioso, el cerebro y la formación de los glóbulos sanguíneos en la médula ósea. 

Esta vitamina se encuentra en grandes cantidades los productos de origen animal como el pescado, huevos, riñones, hígado, carne y productos lácteos (queso Camembert).

En el caso de vegetales las vitamina B12 se encuentra en cantidades muy reducidas (levdura de cerveza, soja y germen de trigo), por lo que los vegetarianos estrictos deberán tomar suplementos de esta vitamina para evitar una falta de las mismas. 

Se recomienda su consumo durante el invierno.

Propiedades:

  • Es necesaria para absorver el hierro, calcio y vitamina A
  • Ayuda a formar los glóbulos rojos
  • La falta de esta vitamina en ancianos puede favorecer la aparición de alteraciones psiquiátricas.
  • Protege frente al estrés y la demencia

Esta vitamina se vende habitualmente en la forma de Cianocobalamina. La forma Metilcobalamina y Adenosilcobalamina también son fuente de B12.

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Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.

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