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El amaranto (amarantus) es una planta originaria de México. Es un pseudocereal como la quínoa, ya que sus propiedades son similares a los cereales, pero no lo son. Es muy rico en calcio, proteinas y no contiene gluten. 
Las semillas de sésamo negro (Sesamum indicum L.) proporciona un alto contenido en calcio, hierro, cobre, magnesio y fósforo. Estos minerales ayudan a mejorar la salud de los huesos, músculos, sangre y sistema nervioso. Propiedades del sésamo negro El cobre fortalece los vasos sanguíneos, articulaciones y huesos, y ayuda a aliviar la artritis. El magnesio mejora la salud vascular y respiratoria. El…
El coriandro es una hierba muy usada en la cocina, especialmente en la india, la latinoamericana y la china, aunque también es utilizado en la cocina mediterránea.
  • Jun 25, 2013

La fructosa

La fructosa o levulosa es un edulcorante natural obtenido de la fruta. Se halla especialmente en la miel, las frutas y en la mayoría de las verduras. Es el más dulce de todos los azúcares. Tiene un poder edulcorante casi dos veces mayor que el azúcar común (sacarosa) y esto hace que sea apropiada para las dietas hipocalóricas si su…
  • May 18, 2013

Tipos de zumo

A menudo leemos muchos nombres a lo que comúnmente llamamos ZUMO. Os presentamos las definiciones, denominaciones y características realizadas por el Ministerio de Sanidad de España.
El gofio ha constituido durante cientos de años la base de la alimentación canaria. Está elaborado mediante el tueste de cereales, entre ellos el maíz, manteniendo todas sus propiedades nutricionales. Es altamente digestivo por lo que su consumo habitual resulta ideal para mantener una dieta equilibrada. Siendo recomendado también para la alimentación infantil.
La judia mungo o soja verde es leguminosa típica del Lejano Oriente, se está introduciendo con rapidez en el mercado europeo, por su excelente sabor y elevado valor nutritivo. Destacan las proteínas (24%) con todos los aminoácidos esenciales, los hidratos de carbono muy asimilables y el alto contenido en fibra. En cambio, son pobres en grasas.
El cacao es un árbol de origen tropical. Solo produce alrededor de diez a veinte frutos en cuyo interior se encuentran las semillas cubiertas por una sustancia gelatinosa. Su consumo produce una sensación de bienestar en el organismo. Entre sus componentes destaca la feniletilamina, que actúa en el cerebro desencadenando un estado de bienestar emocional. 
  • Oct 12, 2012

La lenteja roja

La lenteja roja (lens culinaris) es originaria de extremo oriente, Turquía y Siria, su fuerte color anaranjado es lo que a simple vista diferencia la lenteja roja del resto de lentejas, pero si observamos con más atención nos damos cuenta de que la lenteja roja está desprovista de la piel que las protege. Esto convierte a este tipo de lenteja…
 (Fuente Mimasa) El tamari es una salsa hecha con soja, agua y sal.  Hay que hacer una distinción muy clara entre la salsa tamari y la salsa de soja ya que se han presentado en Europa con el mismo nombre y son totalmente distintas. La salsa de soja se obtiene de la fermentación de la soja junto con granos de trigo tostados, agua y…

Importante

La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.


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