La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo perteneciente a la familia de las leguminosas.  Tiene una vaina de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros. 

La especie Cyperus esculentus, llamada comúnmente “juncia avellanada” es una planta que produce un tubérculo comestible conocido como chufa.

El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas, como por ejemplo Gelidium o Gracilaria, y aunque principalmente se recogen en el Océano Atlántico, también las podemos encontrar en el Mar Cantábrico y Océano Pacífico. 

El agar-agar es muy rico en fibra soluble y minerales, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, colesterol, diabetes, y prevenir el sobrepeso.

El Gamma Oryzanol es un compuesto que se obtiene del aceite presente en el salvado de arroz. Contiene esteroles vegetales y ácido ferúlico. Es un complemento alimenticio muy demandado por los deportistas ya que contribuye a:

• Aumentar la potencia muscular.
• Estimula la producción de testosterona.
• Reduce la sensación de esfuerzo físico.
• Reduce la sensación de dolor muscular, ya que estimula la producción de endorfinas, unas hormonas que el organismo segrega de forma natural y que son llamadas las “hormonas de la felicidad”.

La lenteja (lens culinaris) es una legumbre rica en fibra que sacia, es baja en calorías y aporta hierro, magnesio, proteína vegetal y ácido fólico. Es uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea.