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El fucus (fucus vesiculosus l.) es un alga abundante en las costas rocosas de los mares templados y fríos del hemisferio norte. Se usa el tallo y el alga desecada. Fue inicialmente usada para el tratamiento del bocio por su contenido yodo y actualmente se emplea en dietas de control de peso por su efecto saciante.

El alga Klamath o alga verdiazul (Aphanizomenon Flos Aquae), es un alga rica en ácido fólico, vitamina B y clorofila. Aumenta la vitalidad en periodos en los que el organismo necesita más energía, tiene una función inmunomoduladora y antioxidante y aporta aminoácidos altamente asimilables.

Soria Natural nos presenta un vídeo sobre las propiedades de la alcachofera.Una de las plantas que cultiva en Soria Natural, dentro de casi sus 500 hectáreas de cultivos ecológicos ubicadas en las inmediaciones de la planta de producción de Garray (Soria). 

El ajenjo (Artemisia absinthium) o hierba santa, es una planta aromática originaria de Europa de sabor amargo usada en la antigüedad por los egipcios y los griegos que la llamaron "la madre de todas las hierbas".

La zaragatona (plantago psyllium), psyllium o hierba de las pulgas es una planta originaria de la zona occidental del mediterráneo. De esta planta solo se usan las semillas que son muy ricas en fibra.

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