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La stevia rebaudiana o azúcar verde es un arbusto perenne que puede alcanzar hasta los 9 metros de altura de hojas lanceoladas o elípticas y dentadas de un verde oscuro brillante y de superficie rugosa. Nativa de la región tropical de Sudamérica, aun puede encontrarse en estado silvestre en algunas zonas de Paraguay.

El copalchi (Coutarea latiflora) es un arbusto con hojas pecioladas, ovales y agudas y flores amarillentas. Es originaria de México y Colombia. La parte que se utiliza es la corteza. Por su composición, el copalchi contribuye a normalizar los niveles de glucemia en sangre.

La travalera (Centaurea aspera), planta de amplio uso popular pero poco estudiada, es conocida como la insulina vegetal.

El cromo es un mineral que se encuentra en dosis bajas en muchos alimentos. Tiene un importante papel en el metabolismo de los nutrientes a través de su impacto en la hormona insulina ayudando a mantener los niveles normales de glucosa en sangre.

El mangostino o jobo de la india (Garcinia mangostinoa) es un árbol tropical originario de Indonesia. Ha sido incluida dentro de las llamadas "super frutas" y usada para preparar productos dietéticos por su gran poder antioxidante y sus propiedades antienvejecimiento

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