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Todos tenemos una noción mas o menos clara de lo que son las vitaminas y de sus beneficios, pero ¿qué son realmente las vitaminas? pues son compuestos orgánicos esenciales para reacciones metabólicas esenciales concretas que no pueden sintetizar por si mismas las células. Muchas actúan como coenzimas y se encargan de promover reacciones químicas esenciales como ocurre con algunas de los pertenecientes al complejo B.

La vitamina A y su precursor, el betacaroteno, son indispensables para la piel, el cabello, las uñas, los ojos (visión nocturna), las mucosas, los huesos, los dientes, la salud celular, la sangre, el sistema inmunitario, la sexualidad y la protección de las células. 


Se considera junto con la C y la E uno de los mejores antioxidantes.

Funciones de la vitamina A

  • Es necesaria para la reparación de los tejidos del organismo.
  • Mantiene la piel y las mucosas en buen estado.
  • Ayuda en la formación de huesos, cabello, uñas y dientes.
  • Es esencial para una correcta visión
  • Fortalece el sistema inmune
  • También es importante para la formación de células sanguíneas y la transcripción de genes.
  • Neutraliza los efectos negativos de los radicales libres.

Fuentes vegetales y animales de vitamina A

  • Animal: acéite de hígado de bacalao, yema de huevo, pescado azul y mantequilla.
  • Vegetales: zanahoria, acelgas, espinacas, berro, borraja, albahaca, tomate, coriandro, espárragos, diente de león, pimientos, sandia, melón, coles, plátanos, naranjas, frambuesas, grosellas.

En caso de deficiencia de la vitamina A...

Los principales síntomas de una de vitamina A carencia son.

  • Retraso de crecimiento
  • Uñas quebradizas o de crecimiento lento
  • Dientes defectuosos
  • Cabello seco, frágil, de crecimiento lento.
  • Piel seca, áspera con erupciones.
  • Ceguera nocturna, ojos secos, enrojecidos.
  • Inapetencia, falta de olfato, fatiga habitual
  • Infecciones habituales
  • Esterilidad

La dosis necesaria al día de vitamina A son de 3000 UI (900 mcg) en los hombres y de 2300 UI (690 mcg) en las mujeres.

Los síntomas de un exceso de vitamina A son insomnio, debilidad, poca fuerza muscular, pérdida de peso, dolores indeterminados, problemas gastrointestinales, problemas cardiacos, depresión, irritabilidad.

En estudios realizados se ha demostrado que dosis de 25000 UI sostenidas durante 6 meses han producido cirrosis.

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La Tiamina fue descubierta en 1912 y en 1926 fue identificada por primera vez en su forma activa en un laboratorio por el químico Casimir Funk y al ser la primera vitamina hidrosoluble descubierta se la bautizó como vitamina B1. 

Esta vitamina fue descubierta mientras se trataba de encontrar una cura para el “beriberi”.

La vitamina B1 es fundamental para la producción de energía y el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas. Si hay una deficiencia de vitamina B1 en la dieta, se reduce la energía necesaria para realizar las actividades diarias, inhibe el deseo sexual y aumenta la ansiedad.

La vitamina B2 fue descubierta en 1933, la vitamina B2 también es conocida como “Riboflavina” cuyo nombre deriva del latín “flavus” que significa amarillo, color característico de esta vitamina. Interviene en la transformación de los alimentos en energía.

La niacina o vitamina B3, tiene la capacidad de disminuir los niveles de LDL y aumentar los de HDL. Se presenta en forma de ácido nicotínico y de nicotinamida directamente a través de los alimentos.

La niacina también puede producirse a partir del triptofano, aminoácido que se obtiene a través de la alimentación. Las vitaminas B3, B6 y B12 ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.

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Importante

La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
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