La hierbaluisa (Aloysia citriodora) llega a Europa, desde Perú, en el siglo a través de las expediciones españolas al Nuevo Mundo. Desde entonces se ha empleado en gastronomía para aderezos, salsas y licores. aunque su consumo más habitual es en forma de infusión debido a sus propiedades medicinales como digestivo y relajante.
El té verde bancha es uno de los más comunes tés verdes de Japón. Perteneciente a la segunda camada de Sencha, este té se recoge entre el verano y el otoño.
El té kukicha, son las ramitas de la planta del té recogidas cuando cuentan como mínimo tres años de edad. Son tostadas tres o cuatro veces consecutivas, a fin de que se volatilicen sus elementos más aromáticos.