El licopeno es un pigmento vegetal soluble en grasas que es el responsable de aportar el color rojo característico de algunos alimentos como los tomates o la sandia.
La nutrición ortomolecular, también conocida como “medicina ortomolecular”, es definida como la disposición de la constitución molecular óptima de las sustancias que están normalmente presentes en el cuerpo para los…
La raíz del astrágalo (Radix Astragalus) es la parte de esta planta perenne oriunda de Mongolia y provincias norteñas de China que se utiliza con fines medicinales para tratar la…
El teff (Eragrostis tef) es un cereal apto para celiacos. Este grano es el más pequeño del mundo, tan minúsculo que se necesitan 150g de granos de teff para llegar…
El nigari no es otra cosa que el cloruro de magnesio, ésta es la denominación japonesa ya que tanto en Japón como en China se utiliza en forma de polvo…
El colágeno es la proteína más abundante del organismo. Compone las fibras blancas de la piel, tendones, huesos, cartílagos y todo los demás tejidos conectivos. También se encuentra difundido en…
El centeno (secale cereale) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera.
La metionina es uno de los aminoácidos esenciales, es decir, que no puede ser sintetizado por el organismo y debe obtenerse a través de la dieta. Pertenece también aun grupo…
La especie Cyperus esculentus, llamada comúnmente “juncia avellanada” es una planta que produce un tubérculo comestible conocido como chufa.
El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas, como por ejemplo Gelidium o Gracilaria, y aunque principalmente se recogen en el…
Importante
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