El mijo fonio o acha (Digitaria exillis) es el cereal más pequeño que existe de todas las especies del mijo y originario África occidental. Tiene un sabor muy agradable, no tiene gluten y tiene importantes propiedades alimenticias.
El maíz (zea mays) es una planta originaria de América que puede llegar a alcanzar hasta los 6 metros de altura. Necesita tierras con mucho sol y abundante agua.
El salvado de avena (avena sativa) ha sido una parte importante para la nutrición, es un alimento de extraordinarias cualidades nutricionales, además de ser una buena fuente de fibra soluble e insoluble, proporciona un aumento en la sensación de saciedad y favorece la reducción del colesterol.
La Chia (Salvia hispanica) es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae) que junto con el lino es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas. Fue originalmente cultivada por los aztecas en México. Cuando comían estas semillas eran no solo físicamente sino también mentalmente superiores a sus enemigos.
El verde de trigo se prepara a partir de las hojas recién germinadas de la planta de trigo común (Triticum aestivum). Estudios realizados han descubierto que su contenido de antioxidantes puede prevenir el estrés oxidativo y el daño celular. Está considerado como un súper alimento.
