En zonas como Japón, el consumo de este alimento representa el 25% de la dieta. Este alimento, aunque no es muy habitual en la dieta occidental, se abre camino poco a poco en la gastronomía europea.
Países como Austria o Alemania lo utilizan para la elaboración de algunos de sus productos más típicos.
En otros, como España, el consumo de este alimento crece cada año.
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