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  • Nov 3, 2011

Recupera las legumbres

Legumbres, alubia morada Legumbres, alubia morada Foto de Herbolario Allium

(Fuente: Fundación Española del Corazón). Aunque han formado parte de la dieta mediterránea durante siglos, su consumo en España se ha visto reducido en los últimos años. La falta de tiempo para cocinar es la excusa de muchos para no incluir las legumbres en su alimentación. ¿Pero sabías que son ricas en fibra, minerales y proteínas de alto valor biológico? Conócelas a fondo.