Los días 14, 15 y 16 de septiembre se celebra en Port de Barcelona la 3ª edición del Cómo Como Festival, el primer festival del país dedicado a la alimentación saludable.

 (Fuente Mimasa) El tamari es una salsa hecha con soja, agua y sal.  Hay que hacer una distinción muy clara entre la salsa tamari y la salsa de soja ya que se han presentado en Europa con el mismo nombre y son totalmente distintas. La salsa de soja se obtiene de la fermentación de la soja junto con granos de trigo tostados, agua y sal.

El tekka es un condimento de origen japonés realizado a base de diversos ingredientes tradicionales: hatcho miso (63,3%), pasta de sésamo (9,6%), aceite de sésamo (7,9%), raíz de loto (6,3%), zanahoria (6,3%) y bardana (6,3%).

El loto (Nelumbo nucifera) es una planta que se cultiva en Asia desde hace más de 3000 años. Esta planta sagrada de India y china se emplea mucho en la cocina asiática.

Los egipcios la utilizaban como antitusígeno en decoción y posteriormente como sedante general y tonificante de la función cardiorespiratoria, así como mucolítico.