Flor de la cayenaLa pimienta roja o pimienta de cayena, llamada así por la ciudad de Cayena, es el polvo que resulta de la molienda de diferentes frutos de varias especies de pimienta, una vez secados, teniendo todos en común su sabor picante. 

Los principios activos de la Cayena producen una irrigación sanguínea más activa, y así a su vez el cerebro segrega endorfinas, provocando una sensación de bienestar y felicidad.

Propiedades de la cayena

  • La cayena también puede ayudar a la estimulación de saliva.
  • Además es fuente importante de Vitamina C, aunque al ser tan pequeñas las dosis que tomamos de cayena, es inapreciable.

Indicaciones de la cayena

La cayena está recomedada en para tratar:

  • El dolor de estómago y flatulencias. Se recomienda tomarla en dosis pequeñas
  • Para favorecer la circulación sanguínea.
  • Cuando hay dolores reumáticos y artríticos.

Uso culinarios de la cayena

La cayena tiene un milenario en la cocina como saborizante muy picante. La cayena como condimento se utiliza como colorante natural en arroces, pero también por su sabor en platos asiáticos y árabes, de carne, cocidos, etc.

Comercialización en herbolarios de la cayena

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Foto de: Melquisedec Martinez

 

 

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