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  • May 12, 2012

Los probióticos

Kefir / probióticosLos probióticos (palabra se origen griego que significa a favor de la vida) son microorganismos vivos, que ingeridos en ciertas cantidades, mejoran la flora intestinal y ayudan a mantener en buena forma el sistema inmunológico.

Estos microorganismos son bacterias sapofitas (beneficiosas) que producen ácido acético, láctico y fórmico, bajando el ph del intestino grueso, e inhibiendo así el crecimiento de bacterias patógenas.

Se estima que en nuestro aparato digestivo hay 400 especies de bacterias, siendo las más comunes: lactobacilos y bifidobacterias.

Contienen esta clase de microorganismos y, por tanto, son alimentos probióticos los yogures frescos, otras leches fermentadas, el kéfir, etc. 

Kefir / probióticosEstas bacterias beneficiosas tienen diversas funciones en nuestro organismo: 

  • Mejoran la absorción de nuestra alimentación. 
  • Renovación de la flora intestinal. 
  • Inhibición del desarrollo de bacterias patógenas. 
  • Aumentan el sistema inmunitario. 
  • Regulan el ritmo intestinal (en diarreas y estreñimiento). 
  • Mejoran la intolerancia a la lactosa. 
  • Mejoran los síntomas del colon irritable. 

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