El licopeno da al tomate su característico color rojo. Este pigmento vegetal de la familia de los carotenoides se ha investigado por su actividad antioxidante y su posible relación con la salud cardiovascular y prostática.
Los ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9 forman parte de una alimentación equilibrada, pero no todos tienen las mismas características. Conocer sus diferencias ayuda a elegir mejor las fuentes de grasa que incorporamos a la dieta.
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Importante
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