(Fuente: Diario Xalapa) Desde hace algunos años, especialistas en la materia han asegurado que el 90 por ciento de la vainilla que se comercializa en los mercados de la zona norte es artificial y contiene cumarina, un compuesto con aroma semejante a la vainilla, pero que afecta la salud de quienes la consumen, pues este producto sintético tiene propiedades cancerígenas", dieron a conocer productores.
La vainilla (vainilla planifolia) es una planta originaria de América del Sur y Centroamérica. Es un género de las orquídeas que produce un fruto del que se obtiene uno de los saborizantes más populares.
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