(Fuente: Fundación Española del Corazón) Además de su sabor, tienen otras muchas propiedades nutritivas beneficiosas para la salud: bajas en grasa, de alto contenido proteico, ricas en fibra En resumen, las setas son un alimento ideal y apto para la mayoría de las personas. Conoce un poco más sobre ellas y cómo incluirlas en tu dieta.
Tradicionalmente el hongo coriolus versicolor ha sido utilizado en China desde hace miles de años por sus propiedades para reforzar el sistema inmune. Su uso documentado en la historia se remonta a mediados del siglo XVI durante la dinastía Ming.
El cordyceps es uno de los hongos más conocidos de la tradición asiática. Se ha utilizado históricamente como tónico frente al cansancio y la debilidad, y en los últimos años también se ha investigado su posible relación con el rendimiento físico y la resistencia.
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