(Fuente: El Granero Integral) El mijo es uno de los cereales que más destacan por su aporte de nutrientes como el Hierro y el Magnesio a la vez que tiene propiedades remineralizantes. Usar el mijo es muy fácil, pues tiene los mismos usos que el resto de granos integrales.
La OMS ha lanzado una iniciativa apoyada por la Asociación Internacional de complementos alimenticios para reducir en un 50% la anemia en las mujeres para el 2025.
La grosella (Ribes rubrum) es un magnífico antioxidante protector de las arterias y de la vista. Su zumo tiene más vitamina C que el de la naranja: alrededor de 200 ml. por cada 100 gramos de zumo.
Cosechado durante miles de años, el cáñamo (cannabis sativa) es una de las plantas más versátiles de la naturaleza. Se usa como fibra textil (estopa), combustible, droga y alimento (aceite y semillas).
El almendro (prunus dulcis) se introdujo en Europa procedente de Oriente Próximo en el siglo IV A.C. Desde entonces ha sido muy apreciado por su fruto, las almendras que son ricas en aceites (linoléico y omega 3), proteínas, vitamina E y minerales: calcio, hierro, magnesio y potasio.
