Las isoflavonas de soja son compuestos vegetales conocidos como fitoestrógenos, presentes en alimentos como el tofu, el tempeh y las habas de soja. Se han investigado especialmente por su posible relación con los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
La soja es una de las legumbres más estudiadas por su elevado valor nutricional. Destaca por su aporte de proteínas de alta calidad, lecitina e isoflavonas, ingredientes que han despertado un gran interés en el ámbito de la alimentación y la nutrición.
La lecitina de soja (Hispérida Máxima) es un complejo de fosfolípidos obtenidos a partir de las semillas de soja y actualmente se consume ampliamente como complemento de las dietas cardiosaludables.
En este vídeo Ana María te cuenta las razones por las que incorporar a tu dieta lecitina de soja.
