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  • Nov 19, 2017

Las semillas de amapola y su uso en la cocina

Semillas de amapola Semillas de amapola Foto de Herbolario Allium

Las semillas de amapola (papaver rhoeas) son una buena alternativa para las personas que no pueden o no quieren tomar lácteos pero que buscan alimentos ricos en calcio. Se pueden tomar en ensaladas, pan o productos de repostería.

Las semillas de amapola (papaver rhoeasson una buena alternativa para las personas que no pueden o no quieren tomar lácteos pero que buscan alimentos ricos en calcio.

Propiedades de las semillas de amapola

  • Proporciona cálcio, magnesio, hierro, sodio y fósforo.
  • En forma de infusión tiene un efecto relajante suave.
  • Es ideal en caso de estrés y ansiedad.
  • También sirve para calmar la tos y como expectorante aunque se suelen utilizar más sus pétalos.
  • En enfermedades cardiovasculares ya que son muy ricas en ácidos grasos esenciales.
  • Tiene antioxidantes.
  • Previene la osteoporosis.

Modo de empleo

En repostería, añadir un par de cucharadas a la masa del bizcocho, galletas o pan. 

En recetas saladas se puede espolvorear las semillas directamente sobre ensaladas o añadirlas a una vinagreta. Se pueden tostar ligeramente para obtener un mejor aroma. 

Comercialización en herbolarios

Semillas de amapola de cultivo ecológico en envases de 250 gramos de El Granero Integral

Aportan también nutrientes antioxidantes (antocianidina), vitaminas del grupo B, fósforo, magnesio y fibra. Precaución: Una cucharadita al día es suficiente (a nivel nutricional). 
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 Foto de Herbolario Allium

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