La fibra soluble forma parte de una alimentación equilibrada y desempeña un papel importante dentro del bienestar digestivo. Entre las fuentes de fibra soluble más conocidas se encuentra el agar-agar, un ingrediente obtenido de algas rojas que destaca por su elevado contenido en fibra y por sus múltiples aplicaciones culinarias.

En los últimos años el interés por la microbiota intestinal y la alimentación rica en fibra ha aumentado considerablemente, convirtiendo al agar-agar en un ingrediente cada vez más utilizado en recetas saludables y programas de alimentación equilibrada.

Las personas mayores presentan un mayor riesgo de deshidratación porque la sensación de sed puede disminuir con la edad y pueden aparecer dificultades para acceder a las bebidas, problemas de movilidad, deterioro cognitivo o miedo a la incontinencia. Mantener una ingesta adecuada de líquidos es una parte importante del cuidado diario.

Glucosamina, condroitina, MSM, jengibre, escaramujo y otros compuestos se utilizan habitualmente en complementos dirigidos al bienestar articular. Sin embargo, no todos cuentan con el mismo nivel de evidencia y sus posibles beneficios deben diferenciarse de las promesas de “regenerar” o “reconstruir” el cartílago.

El agar-agar es uno de los gelificantes de origen marino más utilizados en cocina y alimentación. Se obtiene a partir de distintas especies de algas rojas y destaca por su elevado contenido en fibra y por su extraordinaria capacidad para formar geles de forma sencilla.

Brudy Technology e investigadores vinculados al Instituto Valenciano de Infertilidad (IVI) participaron en líneas de investigación sobre el papel del DHA, el estrés oxidativo y la calidad espermática. Hoy sabemos que el DHA forma parte de las membranas de los espermatozoides, aunque su suplementación no debe presentarse como un tratamiento demostrado de la infertilidad masculina.