La chlorella es una microalga verde unicelular conocida por su elevada concentración de clorofila y su interesante composición nutricional. También se ha relacionado con la eliminación de determinados contaminantes y con diferentes efectos metabólicos, pero ¿qué está realmente demostrado?
Las algas se cocinan como las demás verduras, pues son verduras concentradas y pueden combinarse con todo tipo de platos, como un ingrediente más.
Una ensalada de fideos de soja y algas diferente y refrescante, con espagueti de mar, langostinos y un sencillo aliño de inspiración asiática.
