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  • Dic 10, 2013

El centeno

Centeno Centeno Foto de Herbolario Allium

El centeno (secale cereale) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. La harina de centeno tiene bajo contenido en gluten en relación a la del trigo y contiene más proporción de fibras solubles.

Entre sus beneficios se incluyen la mejora del sistema inmune y el incremento de los niveles de energía.

Propiedades del centeno

  • Contiene vitamina B12 estabilizando estados nerviosos, además de ser un estimulante mental al tener fósforo.
  • Es un buen fluidificante sanguíneo, por lo que se recomienda a hipertensos y a personas afectadas de arteriosclerosis.
  • Es indicado como laxante ligero.
  • El centeno es un cereal con bajo nivel calórico y muy bajo en grasas, por lo que es recomendable en personas que desean controlar su peso.
  • Por su gran contenido en vitamina E tiene propiedades antioxidantes.
  • Por su aporte en vitamina B y zinc se recomienda para tratamientos de belleza en el cuidado del pelo, uñas y piel.
  • Estudios recientes consideran el pan de centeno puede proteger contra la diabetes.

Comercialización en herbolarios

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Noticias / Referencias

  • International Health New (2006/09/02):  Investigadores de la Universidad de Kuopio han informado recientemente que el consumo de pan de centeno rico en fibra aumenta significativamente la respuesta aguda de insulina.

Importante

La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.


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