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  • Jun 25, 2013

La fructosa

Frutas, fuente de fructosa Frutas, fuente de fructosa Foto de silviarita en Pixabay

La fructosa o levulosa es un edulcorante natural obtenido de la fruta. Se halla especialmente en la miel, las frutas y en la mayoría de las verduras. Es el más dulce de todos los azúcares.

Tiene un poder edulcorante casi dos veces mayor que el azúcar común (sacarosa) y esto hace que sea apropiada para las dietas hipocalóricas si su consumo es moderado.

Beneficios de la fructosa

  • Endulza más que el azúcar por lo que se debe usar menos cantidad.
  • Es mejor tolerada por personas diabéticas
  • Recomendada para deportistas

Contraindicaciones de la fructosa

Del mismo modo que el consumo del azúcar común, la fructosa debe consumirse con moderación.

Estudios recientes no recomiendan su consumo y que se usen otros edulcorantes como la stevia, la sacarina o el aspartamo:

  • La fructosa se metaboliza en el hígado, lo que hace que aumente el colesterol y los triglicéridos
  • Su consumo excesivo favorece la producción del ácido úrico.

Sin embargo hay que decir que el consumo de fructosa obtenido al comer frutas y verduras es totalmente sano y muy recomendable.

Foto de silviarita en Pixabay

 

Importante

La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.


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