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La quercitina o quercitina es uno de los flavonoides más activos. Los flavonoides son sustancias presentes en los vegetales y algunas plantas medicinales cuya mayor propiedad es ser sustancias antioxidantes. Además de su acción antioxidante la quercitina tiene como principales acciones el ser un eficaz antialergénico y un buen antiinflamatorio.

La cebolla (allium cepa) es una planta herbácea bienal originaria de Asia e introducida en Europa por los romanos. Además de usarse como alimento, la cebolla tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud y la cosmética.

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