La chufa es un pequeño tubérculo con fibra, almidón y una grasa en la que predomina el ácido oleico.
El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas, como Gelidium o Gracilaria. Aunque principalmente se recogen en el Océano Atlántico, también las podemos encontrar en el Mar Cantábrico y el Océano Pacífico.
El agar-agar es rico en fibra soluble y minerales. Se utiliza tradicionalmente en alimentación por su capacidad para absorber agua, aportar sensación de saciedad y actuar como espesante o gelificante vegetal.
El Gamma Oryzanol es un compuesto que se obtiene del aceite presente en el salvado de arroz. Contiene esteroles vegetales y ácido ferúlico. Es un complemento alimenticio muy demandado por los deportistas ya que contribuye a:
- Aumentar la potencia muscular.
- Estimula la producción de testosterona.
- Reduce la sensación de esfuerzo físico.
- Reduce la sensación de dolor muscular, ya que estimula la producción de endorfinas, unas hormonas que el organismo segrega de forma natural y que son llamadas las “hormonas de la felicidad”.
La lenteja (lens culinaris) es una legumbre rica en fibra que sacia, es baja en calorías y aporta hierro, magnesio, proteína vegetal y ácido fólico. Es uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea.
El alpiste (Phalaris canariensis) es una planta herbácea de la familia de las gramíneas originaria del Mediterráneo.
Tradicionalmente se ha utilizado para contribuir a mantener los niveles normales de colesterol y azúcar en el organismo. Además se le atribuyen otras propiedades como antioxidante y favorecedor de la eliminación y el drenaje renal.
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Importante
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