El licopeno da al tomate su característico color rojo. Este pigmento vegetal de la familia de los carotenoides se ha investigado por su actividad antioxidante y su posible relación con la salud cardiovascular y prostática.
El alga wakame es originaria de Asia, donde se emplea desde tiempos remotos en la alimentación, tiene unos 40-50 cm, es de color marrón y sus hojas son bastante anchas y alargadas. Crece en rocas situadas en medio de fuertes corrientes marinas entre 6 y 12 metros de profundidad. Son algas muy valoradas por sus propiedades remineralizantes y depurativas.
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El gomasio o sal de sésamo es un condimento formado por semillas de sésamo tostadas y molidas mezcladas con sal marina. Es ideal como condimento a usar en cereales y verduras (verter una cucharadita sobre el plato), proporcionando el agradable sabor ligeramente salado que combina muy adecuadamente con los alimentos que constituyen la base de la alimentación humana.
El sésamo es una semilla que se distingue por la riqueza en grasas poliinsaturadas. Tiene gran cantidad de propiedades. Es aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su alto contenido en calcio. Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones, previene la infertilidad masculina por su aporte en zinc. En la medicina china es usado para lubricar el corazón, hígado, páncreas, riñones y pulmones. Su aporte en lecitina, que supera en cantidad a la soja, ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
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El tomate RAF destaca por su intenso sabor, su textura carnosa y su contenido en vitamina C, carotenoides y licopeno.
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La nutrición ortomolecular propone ajustar los micronutrientes a las necesidades individuales, pero debe aplicarse con evidencia y seguridad.
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